Tomatenketchup

hausgemacht

erprobt von MIchi

Zutaten: 

2 kg Tomaten

250 g Zwiebel

1 EL Salz

100g Gelierzucker

4 EL Apfelessig

1 TL Pfeffer

1 TL Senfpulver oder Senf

1/2 TL Paprika

1/2 TL Kurkuma


Tomaten würfeln, Zwiebeln klein schneiden. Alle Zutaten mit den Zwiebeln und Tomaten in einen Topf geben und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die Masse durch ein Sieb streichen. Das Mark zurückgeben in den Topf und kochen lassen, bis es dicklich wird.

Mit den Gewürzen abschmecken und in heiß gespülte Flaschen mit weitem Hals füllen. Sofort heiß verschließen.