ZIEGENMILCH-MOZZARELLA

Insalata caprese genießen - ohne Reue

Ziegenmilch - Mozzarella

wer gerne im Sommer Insalata caprese isst, kann sich selber schnell und einfach eine Art Mozzarella herstellen..

Man nehme 1l  Ziegenmilch und lasse sie aufkochen. Sobald die Milch wallt, gibt man einen guten Schuss Joghurt hinein. Den Topf vom Herd nehmen, kurz umrühren und schon sollte das Gemenge ausflocken. Man leere nun alles durch ein sauberes Geschirrtuch und lasse es ca. 15 Minuten abtropfen..

Fertig!

PS: Wer salzen oder Gewürze hinzugeben möchte, bitte erst nachdem die Masse ausgeflockt ist. Sonst funktioniert die chemische Reaktion nicht.